Die Gebäckstangen aus weißem Mehl sollen im 14. Jahrhundert in Turin/Italien kreiert worden sein. Die ursprüngliche Form war gedreht (gezwirbelt) und etwas länger als die im Handel fertig erhältlichen Backwaren.
Die Gebäckstangen können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen geschmacklich veredelt werden. Es eignen sich zum Beispiel Rosmarin, Chili, Sesam, Kümmel und grobes Salz hervorragend als Würze.
Grissini eignen sich perfekt als Appetitanreger und als Snack für Zwischendurch.
In unserem Rezept verwenden wir DINKELMEHL und orientieren uns an der ursprünglichen, etwas dickeren, gedrehten Form der italienischen Gebäckstangen.
Wenn es mal schnell gehen muss, können Sie einfach fertigen Blätterteig kaufen (gibt es auch zuckerfrei!) und als Basis für die Gebäckstangen verwenden.