Osterkranz
Dieses klassische Gebäck, dieses Mal mit Dinkel- und Mandelmehl und natürlich ohne Industriezucker, schmeckt frisch und angenehm süßlich. Perfekt für jeden Anlass: als Osterkranz, Muttertags-Herz oder beliebter Hefezopf.
Dinkel-Skyr-Brot
Wir zeigen Ihnen, wie Sie den beliebten Eiweißlieferanten Skyr in Ihr Brot “verbacken” können - und das sogar ohne Hefe.
Buchweizenbrot
Buchweizen ist ein glutenfreies Pseudogetreide. Er hat helle kleine Blüten und gehört somit zu den Knöterichgewächsen. Obwohl es Buch"weizen" heißt, ist er nicht mit Weizen verwandt.
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und deswegen für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutensensitivität /-unverträglichkeit ein wertvoller Teil Ihrer Ernährung.
Leinsamenbrot
Um dieses leckere low-carb Leinsamen Brot Rezept zu entwickeln, waren einige Backversuche notwendig. Die verwendeten Zutaten sind alle vegan und auch glutenfrei. Das Ergebnis überzeugt - es gibt eine vegane und auch eine vegetarische Variante.
Dinkelvollkorn Brot
Ein Brot selber zu backen geht ganz einfach. Es gibt unglaublich viele Varianten, die man je nach persönlichem Geschmack, Vorlieben oder möglichen Unverträglichkeiten anpassen kann. Vor allem ist eines gewiss, man weiß genau was drinnen ist.
Bananen-Mandel-Brot
Wer ein paar Bananen übrig hat und diese gerne verarbeiten möchte, sollte dieses Bananen-Mandel-Brot backen. Ein simpler Rührteig mit einer Hand voll Zutaten, die man beliebig, je nachdem was man gerade auf Vorrat hat, verändern kann.
Baguette
Selbstgebackenes Baguette ist geschmacklich natürlich viel besser als gekauftes.
Mit feinen Gewürzen und z.B. sonnengetrockneten Tomaten oder Olivenstücken wird es zu ihrem ganz persönlichen Highlight.
Low-Carb Nur-Korn-Brot
Ein Brot nur aus Körnern - wie soll das beim Backen klappen?
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen Schrot und Kürbiskern Schrot sind die Hauptbestandteile unseres Nur-Korn-Brots.
Roggen Sauerteigbrot
Der Sauerteig wird aufgrund seiner Vorbereitungszeit kaum in privaten Haushalten hergestellt. Eigentlich schade, denn vor allem für Roggen Fans ist dieses besondere Geschmackserlebnis unumgänglich.
Einen Roggen Sauerteigbrot zu machen, erfordert Zeit und Geduld. Es lohnt sich jedoch, auf dieses wirklich leckere Brot zu warten.
Dinkel-Buchweizen-Walnuss-Brot
Ich habe mich immer gefragt, wie sich die Gesundheitsagenturen ein belegtes Brot mit Gemüse vorstellen. Das hier ist meine Variante - ein tolles Brot, das auch ohne Belag verführt und ein leckerer, leicht würzig-scharfer Belag mit gesalzener Butter (oder einem milden Aufstrich) dünn geschnittenen Radieschen & Schnittlauch!
Dinkel-Laugen Gebäck
Es ist möglich, das sehr schmackhafte Laugengebäck mit Dinkelmehl selber zu backen.
Wir zeigen Ihnen wie es geht.
Grissini
Grissini selber backen und das in wenigen Minuten!
Egal ob gedreht oder gezwirbelt und etwas länger oder kürzer gehalten - was zählt ist das geschmackliche Ergebnis. Und, selbstgemacht schmeckt's doch immer am Besten.
Mais-Dinkelvollkornspitz
Mit Maismehl zu backen, hat bei uns weniger Tradition als beispielsweise in Kroatien. Hier kann man allerlei feines Backwerk aus reinem Maismehl kaufen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ein tolles Gebäck mit Maismehl und Vollkorndinkelmehl backen können.
Eiweiß Fladen – Wölckchen
Das ideale Brot für Backeinsteiger ist das Eiweiß Brot oder auch Wölckchen genannt.
Man benötigt wenige Zutaten und kann schon nach ca. einer halben das Selbstgebackene genießen.